搁下酒杯后,纷纷把筷子伸向餐桌上丰盛的佳肴。
我面前是一盘“猴头菇炖乳鸽”,据说这是肉嫩味香四大名贵菜之一!
夕儿面前是一盘“冰糖燕窝”,这道菜是久负盛誉的闽菜甜食,它以注重泡发、入味而著称,色泽洁白,软润滑爽,甘冽清甜。高档宴席,常作压桌甜菜。据说燕窝要以“同仁堂燕窝”为佳品。
何玉凤貌似很喜欢吃那道“大葱烧海参”,她还连声夸王阿姨的手艺,同时连声骂自家的厨师手艺差劲!
王阿姨也在座上,可能是因为大过年的,所以她才有机会跟主人一道上餐桌吧?
林啸天看着王阿姨笑笑道:“那就请我们家的御厨为何女士讲讲这道菜的具体做法,让你们家的厨师按这个做法做就是了嘛!哈哈哈。”
王阿姨我见过很多次了,她是个贤惠沉静的女人,话不多,虽然已是四五十岁的人了,但她那双眼睛依然像年轻女孩们一样明亮,眼为心之镜,看得出来她是个极聪明的女人。
听林啸天这么一说,王阿姨笑着把这道“大葱烧海参”的做法,对何玉凤详细讲了讲。
大致做法是,先把海参煮一下后,再过冷水,然后用砂锅加热,倒油进去,稍热一点放两勺糖进去,等糖融化,变成棕色跑没浮起来的时候,把葱段放入翻炒。之后加入海参。
再之后依次加入料酒、生抽、鸡精。再盖盖闷十分钟,最后大火收汤,起锅装碟。
Loading...
未加载完,尝试【刷新】or【退出阅读模式】or【关闭广告屏蔽】。
尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏!
移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通、Wifi。
收藏网址:www.ziyungong.com
(>人<;)