很多从事厨师职业的人缺乏自豪感，这是不应该的。商代曾经出过一个很著名的宰相，就是厨师出身的，叫伊尹。《甲乙经》序中称：“伊尹亚圣之才，撰用神农本草以为汤液”，记述了伊尹根据烹饪的经验发明了煎熬复方中药。他通过搭配不同来源和种类的食物，充分发挥各自的营养功能，将综合协调的经验用于中药复方汤液的熬制，综合了多种天然药物的功能，从而达到提高治疗效果的目的。

现代医学自从青霉素发明后，发现各种抗生素在临床应用中都会产生抗药性。但中药黄连解毒汤临床使用了数千年也没出现抗药性，研究人员把该组方中的每一味药拿出来做抑菌实验，细菌都能识别，但将复方放在一起熬出来，细菌就无法识别了。因为复方中药黄连解毒汤对细菌进行的是多层次、多方位、多靶器官的进攻，所以细菌无法识别。这一事实说明了中国人的聪明智慧。相传《汤液论》为伊尹所著，因失传，无从查考。但《吕氏春秋·本味篇》一文中有“阳朴之姜，招摇之桂”之语，说明当时生姜、桂枝不仅已用做调味料，也成了解毒发汗的常用药物，这是我国有关食药同源的最早记载。

可惜的是，由于战乱等特殊原因，伊尹的《汤液论》未能完整的保留至今，但是，伊尹之后的中华历代名医名厨们却从伊尹的理论与实践中获得了灵感和启发，创建了一个又一个日臻完善的药理辅助食疗的营养医疗理论，其中，以汉代名医张仲景最为著名。

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