30年代，他适应市场需求，对包子的制作方式加以革新，奖原来用半发面皮和瘦皮和瘦肉掺猪皮冻糕加江米、料酒、子母油、甜面酱、小磨香油等制馅，改为用死面制皮和用白糖、味精为馅提鲜。通过“三硬三软”和面，使面皮盘筋韧光滑，不漏汤，不掉衣。还改大笼为小笼蒸制，就笼上桌，旋吃旋蒸，保持旋蒸，既保持了包子的热度和形状的完美，又便于经营，备受顾客欢迎，此即为灌汤小笼包子。

建国后，灌汤小笼包子得以发扬广大。尤其是黄继善开创的“第一楼包子馆”所经营的灌汤小笼包子，经过名师的不断改进，更具特色。其皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润，提起像灯笼，放下似菊花。远近闻名，吸引了大批开封市民和中外游客，多以品尝此名食为乐事。

后来发生的一切都证明了思思老太的眼光独到，灌汤包子在远东一炮打响，从此，也成了“达瓦列市”们餐桌上喜闻乐见的名吃。这是后话暂且不提。

俞尧泂还在开封逛风景，余思思老太已经大笔一挥与第一楼签订了商业合同，准备在远东地区开设第一家河南风味连锁店。恐怕谁也没有这老太太做事那么干脆利落，等俞尧泂回到第一楼时，大家已经笑呵呵地搞掂了所有的事，俞尧泂同志莫名其妙的扛上了董事会主席下面的头把交椅。

几天的相处，默默开始喜欢上这位雷厉风行的老太太，无论走到哪儿，都能看见这一老一少如同姊妹般的勾肩搭背，依着余思思的作风，立马就认了门干孙女。

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