这白龙湾说小还真小,已经饭点了,按说正是餐饮业最热火的时候,可这儿却冷冷清清的,街道不宽,人车都不多,临街地几个酒店都门可罗雀。
姜枫不着急不着慌地,领着苏曼、荀梅转悠到了一个偏僻地小街,进了一家门面破旧的小餐馆,门一开,一股鲜香浓郁地肉味飘来,大堂里七、八张桌子,却只剩了一张空桌,三五人一桌,或七八人一桌,桌子上都摆着一个热气腾腾的火锅,有的桌上甚至摆了两个、三个火锅。
幸亏这白龙湾的晚上比较凉,而且小餐馆窗户大开,四台电风扇从四角一起吹动,大堂里倒是不觉闷热。
这家餐馆虽小,却显得非常干净,姜枫领着苏曼、荀梅
坐下,一清瘦矮胖的老头急忙过来招呼,带着一股浓音。姜枫不假思索,随口点道:“狗肉火锅、鱼香泡菜、薰牛肉片、朝鲜族冷面,你再把你店里的沉藏小菜配上几个。”
老头飞快记下单子,说了声,“好嘞,你稍等。”转身进了后面的厨房。
时间不长,他端着一个热气腾腾的火锅,后面跟着一位胖胖的大妈,端着个木盘,上面放着好几盘菜,来到桌前,一一放下摆好。
围绕火锅,一盘肉丝,显然是手撕的,装满了盘,一盘片牛肉,一盘带着红辣椒的泡白菜,四个小盘泡菜,三个小碗,里面装着调料。
姜枫笑着介绍道:“这个是狗肉火锅,看见这汤汁没,乳白的,汤汁越白,味道越鲜美,这狗肉不能用刀切,必须用手撕,才能保持原味。狗肉火锅讲究的是现吃现涮,把这肉丝夹起来放进锅子里烫一下就可以吃,吃肉时蘸一下调配好的作料,边吃边喝锅内的汤,保你吃起来,肉香不腻,瘦而不柴,汤鲜爽口,滋补避暑。”
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