服务员说：现在不行啊，现在老板在厨房做饭，没时间出来见你们，你看这么多人等着吃呢。

我惊问：你们老板亲自下厨？

服务员说：是呀，老板炖肘子的手艺可是不外传呐，只有他一个人能炖出那味道来。

我们都哦了一声，心说这也正常，这种东西就跟知识产权一样，配方要保密的，有的是配方保密，有的是配料保密，总之商业社会信息时代，作为商家来讲这样做纯属正常不过。

我们于是也拿了号去排队，现在已经两点钟了，我们排到三点时候才轮到有桌子，看看周围依然客满的桌子上都无一例外的有一盘红焖肘子，看来红焖肘子就是这个店的杀手锏。

因为我们刚才在红旗街光头胖子老板那里吃了一半饭了，现在感觉不太饿了，就点了两个凉菜，一个热炒，另外点了个红烧肘子，怎么着也要尝尝红烧肘子的味道，不过这肘子的价格可是够贵的。

虽然等座位的时候慢，但是上菜还是比较快的，凉菜和热炒很快上来，我们夹菜尝了尝没什么特别的，甚至可以说那味道是中等偏下水平的，看来他家人满为患的原因全在这红烧肘子上呢。

又过了十几分钟一盘香气扑鼻的红焖肘子放上了我们这桌，看那“色”和“形”真不怎么好，色彩也不够诱惑，样子也不够蛊惑。我这都是平时听老孙念叨做菜什么的学来的一点皮毛经验。但是肘子散发出的那股奇异的香味简直是无与伦比，显然跟老孙做出的菜的香味不是一种类型，但是香气更胜老孙的菜，只是这香味怎么都让人感觉匪夷所思，就好比鲜花的芬芳跟法国香水的芳香比起来，一个更自然，一个更浓烈。

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