八点钟酒吧的人并不多，张挺其实也是瞄准了这个时间来教靳新的，每一桌有客人来，张挺都亲自去接待，靳新则像个跟班的站在后面看张挺怎么做怎么说，一边对照着上午张挺跟他所说的东西，觉得不过是说来说去的那几句话，无非是“X先生要点什么”“我们这里有些什么什么”“价钱怎么怎么”再加一两句，“你稍等，马上就来，”礼貌性用语，他始终保持一脸的笑容，只有一点靳新觉得奇怪的，想不明白张挺是怎么知道别人的姓的，抽了个空，靳新问张挺，张挺却告诉他：“那些都是熟客来的。”靳新才恍然大悟。跟着跑了四五个客人之后，张挺对靳新说：“你去试试看。我做你的跟班了。”靳新倒不怕，没有客人的时候就默念着该说什么话，等来了客人后就真的去接待了，张挺跟在他的后面照应。靳新做得头头是道。下去拿东西的时候，张挺竖起了拇指，对靳新说：“不错，学得很快呢。只怕不出一年就要赶上我的工资了。”靳新并不觉得这就值得称赞。因为这里的东西较多，要记住每一样的价格还得花点时间。他自己去接待就真说不上了。好在大多是熟客，而且来的人也少问到价格问题。只点什么就是，到后来算账也不用靳新去报账。把单一放自然有人去算了。但靳新还是不敢轻忽，有空就记品种记价格。觉得并不辛苦。一个小时下来，张挺忙着找个空隙去坐了，但靳新混觉得没事，张挺叫他坐下来休息一下，并告诉他到了九点后酒吧会逐渐多人客的，到时可就休息不了。靳新说不用。张挺倒反而觉得不可思议了，他那里知道靳新在家里做活又怎么会是这点活可比的呢？

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