以前请来的客人都是他的朋友,可是这些朋友也都看在他的面子上没有提出什么实质性的建议,都说好吃,上档次,装修高大上什么的。
可是开业以来生意一直不怎么好。虽然也有客人,圈内的朋友慕名而来的也有,可是毕竟有限,靠自己的人脉是无论如何没办法长久支撑这么大的一家店的。而且利润非常薄,若是这么下去,肯定生意会越来越差。
虽然这家火锅店只是他的副业而已,可是第一次自己创业做生意也不希望赔个精光不是么。
虽然他在经营火锅店方面没有什么经验,本身他自己也不怎么吃火锅,可是乍耳一听,却觉得林语诺似乎指出了他火锅店经营的最大的问题。
没有市场定位。
当初装修豪华是因为自己资金还算雄厚,做低端市场不如做中高端市场,有些身份的人都不喜欢去低档的地方去吃火锅。火锅店卖海鲜也不是他一家独创,主要是传统的火锅店利润很薄,要想赚钱非常辛苦,买海鲜毛利高,而且在这个喜欢吃海鲜的城市应该很有市场。而火锅底料用川渝一带的口味,是因为这是最经典的口味,在国内受众也是最广的。
经过林语诺这么一分析,刘远也不笨,迅速就找到自己经营的症结所在。
他激动万分握住林语诺的手,“这位金主大人,真是承蒙你的指点。真是让我受益匪浅。”他招来大堂经理,低语了两声,大堂经理双手奉上了一张金卡。
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