“不错,挺乖的一个孩子。”风小雨老气横秋地说道:“将来有机会和你叔叔一起到香港玩玩,我做东。”
秦于非一脸受宠若惊,激动得脸色发红,还要表示谢意。风小雨连忙挥了挥手:“先和你叔叔做菜,我可等得有点焦急,可惜,我帮不上忙。”
“哪能劳您大驾。”秦天柱把虾仁挤干水分,向风小雨笑了笑:“十分钟就可以搞定。”
虾仁用葱姜酒汁,盐和味精腌制一下,再加入麻油拌匀。火腿切成菱形片待用。秦天柱拿出几张食用玻璃纸,让秦于非裁成十二张六厘米左右的正方形。
玻璃纸平放在案板上,放入虾仁,虾仁两头点缀上青豆粒,中间摆上菱形的火腿片,将玻璃纸折起,就变成了宝石虾仁生坯。
锅内放入花生油,秦天柱一边用勺子搅动一边对秦于非说道:“你看,油发出啪啪的响声,这就是四成左右,可以把宝石虾仁生坯下锅了。”
秦于非反应很快,立即把包好的虾仁逐一放入锅中,等到玻璃纸渐渐鼓起,秦天柱用勺子轻轻翻动一会,起锅,整齐摆入盘中,四周点缀上少许香菜叶。
透过玻璃纸可以看到里面色彩鲜明,洁白的虾仁,绿色的青豆,淡红色火腿片。风小雨食欲大动:“秦兄的手艺确实精妙,我可不可以先尝一尝。”
“当然可以。”秦天柱拿过一个白瓷碗和一双筷子,递到风小雨面前。
“在厨房间吃东西实在有伤大雅。”风小雨装模作样地晃动几下手臂,轻轻打开玻璃纸:“可是我实在抵挡不住诱惑。”
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