扎耶德用叉子轻轻地碰了一下“螃蟹”，螃蟹如同被触碰到了机关，宛如散了架似的，七零八落地分开，里面的酱汁与蟹肉涌出，看上去极有视觉震撼力。

旁边的服务员提醒道：“这道菜的螃蟹壳也是就可以吃的。”

扎耶德难以置信地看了一眼服务员，然后用刀叉取了一块螃蟹壳送入口中，伴随着牙齿轻轻咀嚼，他惊讶地发现这螃蟹壳是用面粉制成的。

这酥脆浓香的外壳，仔细品尝有些黄桥烧饼的口感，配合上蟹肉酱混合的味道，形成前所未有的味觉冲击。

“实在太棒了！”扎耶德振奋道。

他迫不及待地品尝里面的蟹肉，蟹肉使用湖蟹的肉制成，没有用很多酱料，但比起寻常的做法，更加清新可口，尤其是你蟹膏的醇厚感，让人回味无穷。

陈仁义在品尝这道菜的时候，也陷入了唏嘘感慨之中，这道菜表面看是沿用的破冰国宴菜的创意，其实融入了乔智独特的匠心。

外面的面包蟹，准确来说应该是黄桥烧饼蟹，采用黄桥烧饼的制作方法，不是整个烤出来，而是一片片的烤出来，然后再进行组装。

看起来完全没有拼接的痕迹，手法高明。

陈仁义内心涌出一句感叹，匠心独运，巧夺天工。

至于里面的蟹肉，蟹黄和蟹肉尽管糅合在一起，但口感分明，极有肉质的鲜嫩，又有蟹黄的鲜香。

当筷子夹起蟹肉，蟹黄熬成的汤汁会有一种拉丝质感，放入嘴里，自然就化开了，变成一丝丝的蟹肉丝，此时才感觉到蟹肉的一点柔软。

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