而也从这一刻开始,他彻底抛开了年龄上的顾忌,以求学者的姿态,认真起来。
“听说过鲍鱼汁吗?”陈冲一边在脑海中整理着鲍汁极品豆腐的配方,一边开口问道。
“听过,是发制鲍鱼时所得到的原汁,市面上有卖,但是价格不菲。”李胖子一五一十的说道。
“听说过就行,我今天教你做的,便是这个东西。”陈冲拍了拍手,走到水池边,将里面一个装有水的铁盆端了过来。
“那还不如直接买呢。”李胖子心里嘀咕一句。
“我们老板教你的,可是市面上买不到的。”冰尸像是能听见他的心声,直接在前堂那边鄙夷了一句。
“来看看。”陈冲心无波澜,将铁盆放在李胖子面前。
“这么大的鲍鱼?”李胖子盯着盆里六个和笔记本一样大小的鲍鱼,尤其发现贝壳之中的肉足还在蠕动后,顿时震惊不已。
鲍鱼可是名贵的海珍品之一,其味道鲜美肉质细嫩不说,营养价值极高,素有海洋软黄金、餐桌黄金,海珍之冠的美誉,因此,它的价格也是极贵的。
“这可不便宜吧。”
“的确,六个鲍鱼足足花了我五百块。”陈冲砸了砸嘴,然后拿起一根勺子,直接将鲍鱼里的肉足从贝壳上剜了下来。
李胖子在心里不断提醒自己少问多看,然后开始在笔记本上记下重点。
“剜下来的鲍鱼用十字刀法清除内脏,也就是在鲍鱼的表面横竖各一刀,但不破坏其完整,毕竟,一会儿还要捞出来。”陈冲拿起锈刀慢慢演示,尽量让李胖子看得清楚一些。
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