电脑版
首页

搜索 繁体

第977节

热门小说推荐

最近更新小说

如果只是来勒紧裤腰带咬咬牙尝个鲜,总预算有限,那还是乖乖就点一块炸。

“我要汉堡套餐。”

“只要一块炸鸡……”

一连十几个小时的奋战开始了。

前台一个上午,就接待了超过一千人,而排队的人数反而越来越多了。12午餐高峰时,后厨已经忙得不可开交。

“快,加紧备货!”

“昨天不是让你们通知市农牧公司准备足够杀好的鸡么。”

“有通知的,他们有准备,马上就运过来了。”

幸亏顾骜是知道这些东西吸引力的,所以提前关照经营方一定要做好充足的供应链准备,做好“今天打算至少招待五千人”的备货,才没有出现历史上京城第一家店差点儿断货打烊的窘境。

而且,这一家肯德基跟历史同期的肯德基,菜谱也略微变化了——历史上京城那家是直接按照美国配方生搬硬套进来的,原味炸鸡一开始只炸鸡胸肉。

而米娜在钱塘这家店,却是一开始把炸鸡腿和炸全翅也算作炸鸡,这样早期供应链压力就小很多,不用弄太多鸡专门取鸡胸肉。

如果在美国,这么做是要被人投诉的,因为美国人觉得鸡胸肉最好吃,也卖得最贵,而鸡腿鸡翅相对辣鸡一些,你拿鸡翅顶鸡胸,美国人就认为你是偷工减料。

但中国人就完全没有这个顾虑了,中国人从来没觉得鸡胸肉比鸡腿鸡翅好吃,你这么干完全没人投诉你。

很显然,米娜这家店,比历史同期更加略接地气,也更加符合中国国情。这是深刻了解中国人脾胃才能做出的经营策略微调。

Loading...

未加载完,尝试【刷新】or【退出阅读模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏!

移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址:www.ziyungong.com

(>人<;)