“第九:信阳毛尖。我国传统名绿茶之一。因其条索细秀、圆直有峰尖、白满披而得名‘毛尖’,又因产地在河南信阳,故名‘信阳毛尖’。信阳毛尖素来以‘细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、色绿’的独特风格而饮誉外。”洪部长说。
“第十:太平猴魁。是国历史名绿茶。太平猴魁产于黄山北麓的黄山区,由于产地低温多湿,土质肥活,云雾笼罩,故而茶质别具一格:茶芽挺直,肥壮细嫩,外形魁伟,色泽苍绿,全身毫白,具有清汤质绿、水色明、香气浓、滋味醇、回味甜的优秀特征,是尖茶最好的一种。其色、香、味、形独具一格,有‘刀枪云集,龙飞凤舞’的特色。”洪部长说。
“我听说,庐山云雾和六安瓜片也很有名,怎么没有入洪部长的法眼啊?”卢市长问。
“不是入我的法眼,入我的法眼也没有用。我刚才说的十大名茶,属于约定俗成的,基本都认可的,与1959年全国‘十大名茶’评会所评选的十大名茶略有区别。”洪部长说。
“卢市长所说的庐山云雾和六安瓜片都是名茶。庐山云雾是江西九江名绿茶,古称‘闻林茶’。从明代起,开始称‘庐山云雾’。庐山云雾茶色泽翠绿,香如幽兰,浓醇鲜爽,芽叶肥嫩显白亮。”洪部长说。
“六安瓜片也是国家级历史名茶,为绿茶特种茶类。产于皖西大别山茶区,其以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘,成茶呈瓜子形,因而得名。色翠绿,香清高,味甘鲜,耐冲泡。”洪部长说。
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