“这个鲮鱼肉都是拿肉条回来，不是活的，指不定还是死鱼，这不是找死？这比恶俗问题更大。”

“白痴，不能自己去买新鲜的回来？”

“不是，就不能做一个我们比较有把握的？”

“对我来说什么菜都一样，要不分开来，你做你的。”

“这不行，说了一起的！”东小北看着我的眼神道，“哥们，老实说你是不是有什么秘密武器能把这简单的东西做出花来？”

“没，我走了，晚上再说。”

“靠，你这不是让我担心吗？这是大事。”

我没有理会东小北，快步走出大厅找座位坐下吃饭。其实我算有秘密武器，这个菜是我从陈九索日记里看的，而且是在很特别的几页，写着秘制，但这个菜我还真没有在市面上看见过，酿豆腐多了去，猪肉牛肉也有鱼肉，但很普通的什么鱼都行，看客人意思。陈九索把工序弄那么复杂，连豆腐都需要用自己的方式做出来，不是从外面买回来那种，里面肯定有文章。

不过厨房没有足够的工具做豆腐，我好像只能和负责豆腐供应商商量让他们按照我的方式做一板，不知道质量如何，这是我担忧的一方面。其次鱼的大小年龄地域品种等等都要选择好，不能低于一年半又不能高于两年的鱼龄，否则肉质不适合，还得是清养品种，很不容易找。连冬菇都有讲究，不能是跨年的品种，最好是刚出来鲜味还在的，但又不能是湿菇。

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