嘿嘿，段佑也不拒绝了，自己都一年多没吃到孟川做的食物了，现在有机会吃了，自己在多话真是矫情了，“行，那你快点做，我都等不及了。”

李处长也是同样的表情，“好啊，好啊，孟主任，你快点做。”

驴耳朵这个东西，要说滋味的话，真的非常好吃，大家都知道阿胶是怎么熬出来的吧，是用驴皮熬出来的，同样驴耳朵的胶原蛋白含量也是同类最多的，胶原蛋白越多，也意味着口感越好。

像平常咱们吃的肘子皮，猪蹄之类的，那是含有大量胶原蛋白的食物，吃起来，口感真的好。

这里孟川先把驴耳切成丝铺到盘子，然后剁大量蒜泥和青椒沫放去，最后在倒入一点生抽酱油和醋，在淋点芝麻油，这道凉拌驴耳完成了。

李处长见到孟川这么简单做好一道凉菜，小声问道：“孟主任，我看你这个凉拌菜里面没放多少调料啊。”

孟川点点头，“驴耳这种东西，本身是美味，而且我先前是从卤锅把驴耳拿出来的，这本身是卤制过的食物了，所以味道很足，在凉拌的时候只需要加一点蒜末可以的。”

“这样，好不好吃，尝一下知道了。”

段佑拿起筷子，夹了一块塞进嘴里，“老抠说的对，好不好吃尝一下知道了，而且我绝对不怀疑老抠的手艺，他做的饭绝对是美味。”

当驴耳朵一进嘴里，段佑顿时不说话了，慢慢的感受着驴耳带来的脆嫩、香滑的滋味。

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